Sissejuhatus

Soola ülemäärane tarbimine on mitmete mittenakkuslike haiguste kujunemise riskitegur ja oluline rahvatervishoiu probleem. Liigset soolatarbimist on seostatud eelkõige südame-veresoonkonnahaiguste, diabeedi, vähi ja krooniliste hingamisteede haiguste riski suurenemisega. Töö eesmärk on anda ülevaade ülemäärase soolatarbimisega seotud probleemidest, olukorda kirjeldavatest uuringutest, rahvusvahelisest soolatarbimise vähendamiseks tehtud ennetustöö kogemusest ning anda soovitusi võimalike meetmete rakendamiseks Eestis, mis võivad olla abiks ülemäärase soolatarbimise kontrollimisel ja vähendamisel. Ülevaates on lühidalt hinnatud ka kaaliumi tasakaalustavat mõju liigsele soolatarbimisele.